对于早餐 ， 大家都知道要吃好 ， 但吃好早餐可不是一件简单的事情呢！尤其对于孩子来说 ， 同一种早餐稍微多吃几次就不爱吃了 。 但面对各种小零食 ， 孩子吃多少次都不会腻！其实我们可以用零食的思路来做做早餐 ， 孩子肯定会非常喜欢呢！
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今天就来给大家介绍一款特别的美食 ， 也就是小米山药红枣鸡蛋糕 。 从名字上看就能感受到营养的丰富性吧！要知道小米可是一道非常棒的养生食材 ， 北方很多人专门熬小米粥当饮料喝呢！山药能提供丰富的蛋白质和膳食纤维 ， 尤其丰富的淀粉能给我们饱腹感 。 红枣同样含有丰富的蛋白质 ， 是一款不可多得的滋补食材 。 鸡蛋作为日常生活中最重要的优质蛋白质来源 ， 早餐肯定是不能错过的 。
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所以小米山药红枣鸡蛋糕是一款绝佳的早餐美食！至于口感方面 ， 吃起来非常细腻 ， 香味十足 ， 孩子特别喜欢吃！4月不做这早餐太亏 ， 不打发不发酵 ， 养胃吸收好 ， 比鸡蛋牛奶强！春天 ， 女儿就爱这早餐 ， 搅一搅蒸一蒸 ， 健脾养胃 ， 比鸡蛋牛奶强！这么好的美食你也赶紧试一试吧！
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【小米山药红枣鸡蛋糕】
制作配料：小米100克 红枣50克 山药1根 鸡蛋2个 白糖30克
制作方法：
1、小米提前浸泡一晚 ， 这样搅打的才会更加细腻；小米的品质越好 ， 做出来的小米糕就越好吃；
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2、红枣去核切成小块；
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3、山药去皮切成薄片后 ， 隔水上锅蒸熟；山药一定要铁棍山药 ， 这样成品口感才会好；
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4、浸泡好的小米沥干水分 ， 放入料理杯里 ， 放入红枣颗粒、蒸熟的山药、磕入2个鸡蛋、最后根据自己的口味加点白糖；如果太干的话可以酌情加点清水或是牛奶；
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5、最后搅打好的米糊为浓稠的状态；然后直接倒入提前备好的模具里 ， 模具提前刷油或是底部铺一层硅油纸 ， 脱模的时候就会很轻松脱模；
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6、出锅后 ， 凉至常温 ， 用工具先从四周轻轻划开 ， 让小米糕与模具分离 ， 然后倒扣在砧板上就可以撕掉硅油纸 ， 切块吃了；
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7、春天给孩子当作早餐再好不过了 ， 不用打发不用发酵 ， 蒸一蒸就好了；小米和山药都有健脾养胃的效果 ， 再加上鸡蛋、红枣营养很全面 ， 孩子也爱吃；
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