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说到五花肉 ， 这肯定是一款让人垂涎三尺的食材 ， 尤其是做得非常棒的红烧五花肉 ， 怎么吃怎么过瘾呢！只是很多人觉得这款美食有点偏油腻 ， 多吃不太健康 。 其实五花肉不仅仅只能做红烧肉 ， 今天我们要做一款味道更棒的脆皮五花肉 。
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外皮特别香脆好吃 ， 不但可以做菜 ， 当成日常的解馋小点心也是很不错的 。 有点牛肉干的感觉 ， 非常好吃也非常耐吃 。 今天就跟我一起来感受一下这款特色美食吧 ， 饿了馋了吃上两块绝对让你饱腹感很强哦！五花肉这吃法太过瘾了 ， 既当菜又当零食 ， 酥脆不油腻 ， 贼过瘾！
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另类五花肉做法 ， 口感丰富 ， 耐吃又解馋 ， 比风味牛肉干还好吃 ， 而且非常回味 ， 堪称五花肉当中绝佳的另类做法吧！毕竟它的做法非常简单 ， 可以让你吃出非常不一样的感觉 。 现在就来感受一下吧 ， 说不定你也会很喜欢哟 。
【脆皮五花肉】
制作配料：五花肉1500克、葱、姜、料酒、八角、花椒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1块腐乳、1勺胡椒粉、1勺五香粉、盐、醋
制作方法：
1、五花肉洗净冷水放在锅中 ， 加入葱、姜、料酒、八角、花椒焯水；
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2、煮开之后把浮沫打掉 ， 继续小火焖煮20分钟左右；
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3、煮好的五花肉捞出来 ， 擦干水分 ， 然后切成小块 ， 但是皮不要切断；
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4、再来调个料汁：3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1块腐乳、1勺胡椒粉、1勺五香粉、少量盐 ， 搅拌均匀；
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5、再把料汁均匀涂抹在五花肉上；每个地方都要涂抹到位 ， 包括切开的缝隙里面；
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6、再把五花肉包上锡纸 ， 把皮的部分漏出来 ， 把表面的调料擦干 ， 刷一层白醋；五花肉建议用整块的 ， 切条的五花肉包起来费劲 ， 放进烤箱站不稳 。 ）
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7、表面撒一层粗盐；
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8、烤箱预热 ， 上下火200度烤大约40分钟左右 ， 取出来把表面的盐去掉 ， 再刷一层白醋；
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