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记得小时候 ， 对早餐印象很深的就是那大米发糕 。 因为大米发糕极为雪白柔软 ， 有一股淡淡的米香味 ， 尤其是刚出锅的味道更让人无法忘怀 。 浓香大米发糕 ， 再搭配一点粥类热饮 ， 这就是一份极为美味的早餐盛宴 。
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对于现在很多人来说 ， 大米发糕不就是大米做的吗？光吃大米多没劲呀 ， 这么淡的口感还不如来点其他的早餐面食呢！其实你可能有一定的误解 。 大米发糕可不是只有大米那么简单哟 。 而且我们今天在这个基础上再做一个升华版 ， 也就是南瓜大米糕 。 让这道美食无论是颜值还是口感更上一个台阶 。
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吃上一口南瓜大米发糕 ， 那米香和南瓜的香甜口感真是沁入心脾 。 最为重要的是这款南瓜大米发糕做法非常简单 ， 只用将大米和南瓜进行一些简单处理 ， 一款美味的中式早餐就可以出锅了 。 大米里加入1块南瓜 ， 不加油不加水 ， 出锅香甜松软 ， 比蛋糕还美味！即使是孩子也很难抗拒这款美食的口感哦！大米和南瓜是绝配 ， 简单一做 ， 比馒头好吃 ， 比蛋糕简单 ， 总吃不够！现在就跟我一起做起来吧 ， 你肯定会非常喜欢的 。
【南瓜大米发糕】
制作配料：南瓜280克 大米300克 酵母3克 白糖30克 小苏打1克
制作方法：
1、首先准备300克大米 ， 清水浸泡4个小时以上；
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2、南瓜去皮切成薄片 ， 隔水上锅蒸熟；
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3、大米清洗干净后沥干水分 ， 然后加入蒸熟的南瓜泥搅拌成南瓜大米糊；
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4、米糊倒入碗中 ， 加入白糖、酵母搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜发酵至两倍大小；
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5、发酵好的南瓜米糊搅拌排气 ， 多搅拌一会儿 ， 然后加入1-2克小苏打 。 这样蒸出来的南瓜发糕组织更细腻；
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6、提前准备一些小模具 ， 模具刷一层植物油 ， 然后把南瓜糊倒进去 ， 8分满就可以的；
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7、放在蒸笼上二次醒发 ， 醒发至体积变大 ， 最后撒适量黑芝麻 ， 大火烧开蒸12分钟左右即可；
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8、出锅焖5分钟再开锅盖 ， 这样做的米糕松软香甜 ， 好吃不上火！
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