丝瓜豆腐蛋花汤的用料丝瓜400克西红柿1个豆腐100克鸡蛋1个香油1勺盐适量淀粉适量丝瓜豆腐蛋花汤的做法【丝瓜豆腐蛋花汤的做法步骤】
步骤1：丝瓜去皮切成滚刀块 ， 西红柿切小块 ， 豆腐也切小块 ， 做汤最好用这种软豆腐 ， 口感滑嫩 ， 炖的时间也不需要太久 。
步骤2：锅里加入清水 ， 倒入豆腐块和西红柿 ， 不放丝瓜先煮开 ， 主要是把豆腐煮一下 。
步骤3：煮开之后放入切好的丝瓜 ， 然后放入一勺油 ， 先放油可以防止丝瓜煮的过程中变黑 ， 可以保持绿色 。
步骤4：再次煮开锅 ， 丝瓜煮熟 ， 倒入水淀粉 ， 一勺玉米淀粉加水调匀 ， 放淀粉的目的是 ， 后边放鸡蛋液 ， 可以使蛋花更漂亮 ， 蛋花会都漂在汤的表面 。
步骤5：鸡蛋打散 ， 然后倒入锅中 ， 蛋花很漂亮 ， 都漂在上面 ， 做鸡蛋汤的时候提前放一点淀粉就会出这样的效果了 。
步骤6：最后放入一勺香油和适量的盐就可以了 ， 丝瓜汤就做好了 。
步骤7：三伏天 ， 多给家人喝这汤 ， 清热消暑降火 ， 老少皆宜 ， 比排骨汤还养人
丝瓜豆腐蛋花汤的烹饪技巧
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