腊八蒜的腌制对温度有要求吗
密封的腊八蒜温度在0到10度为最好 。
腊八蒜的腌制方法:
材料:新蒜3、5公斤、食盐375克、白糖375克、醋1600毫升、高粱酒少许 。
详细步骤:
1、新蒜去皮,用刀将大蒜的根部削掉,将过长的部分去掉,洗净晾干;
2、将晾干的大蒜找一个干净的容器装入,在大蒜上撒一层盐,撒好后再放一层蒜,继续放盐,以此类推,直至将所有大蒜放入即可;
【腊八蒜的腌制对温度有要求吗】3、大蒜腌制5到7天,每天需要翻动2次,早晚各一次,将泡蒜的容器准备好,沥净水分,将腌制好的大蒜
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