榴莲核能生吃吗
可以，但不建议生吃 。榴莲核，是热带水果榴莲的果核，含有蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌、维生素A等营养物质，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，平时大多将它晒干煮汤或者炒着吃，由于其果核有点生涩，口感不是很好，也不便于消化，不建议生吃 。
冰冻榴莲种子能吃吗？可以吃，
榴莲的种子能吃，但要煮熟了吃 。榴莲的种子最好不要生吃，一般可用来煲汤，也可以直接炒熟后吃，种子中也含有丰富的维生素、蛋白质及人体所需的微量元素等物质，适量吃有利于人体健康 。
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榴莲被称为“水果之王”，其种子本身是无毒的，并且含有极高的营养价值，无论是榴莲的壳、果肉还是种子，都是可以吃的 。
生的榴莲种子含有较多的淀粉及鞣酸成分，口感类似生红薯，口味寡淡发涩，对人体也无益，而煮熟后的种子口味如同煮熟的板栗，软糯香甜，所以建议煮熟后再食用 。
榴莲臭了能吃吗？之所以榴莲会那么臭是因为榴莲果肉含硫化合物而引起的，果肉挥发物中的含硫化合物，主要为二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮 。
含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是为啥榴莲闻起来会那么“臭” 。
而在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲闻起来香香的，有水果气味 。所以有些人会觉得榴莲既臭又香 。
另外有科学家的分析表明，在榴莲的臭气成分中起作用的不是一种化合物，而是多种化合物的大杂烩 。不同化合物可以通过化学分子式加以区分 。对于没有有机化学学位的人来说，这些分子结构煞是神秘(例如，(1-{[1-(乙基巯基)乙烷基]磺酰基}乙硫醇)。
不过研究小组将每一种气味与特定分子结构相关联 。有意思的是，没有一种化合物能单一的与榴莲的气味特征相匹配——它们的分布相当广泛，水果、臭鼬、金属、橡胶、烤洋葱、大蒜、奶酪、洋葱和蜂蜜里都大量含有 。
【榴莲核能生吃吗，冰冻榴莲种子能吃吗？】在其它食物中，如熟牛肉、酵母、鱿鱼干以及韭菜，也检测到若干化合物 。正是这50种化学物质的齐心协力，打造出超劲榴莲味，让世界各地的食客或流连忘返或避而远之 。
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