藕片怎么凉拌，凉拌藕片怎么做脆 _藕片

在超市和菜市场经常会看到莲藕，也有很多的朋友去买。可以说是非常的受欢迎了。莲藕有很多种吃法，比如，莲藕炒肉，莲藕丸子，糯米藕等等。不过也有很多朋友喜欢吃凉拌藕片。
凉拌藕片怎么拌出来爽脆呢？
想要凉拌的藕片拌出来爽脆，只需要注意这两点就可以。第一点，将切好的藕片放入到清水中，接着向清水里面加入适量的白醋，将其进行浸泡几分钟，这样出来的藕片不发黑爽脆又白嫩。第二点，烧一些开水，将藕片放入开水中，焯一下，大概一分钟捞出。捞出之后过一遍凉水，将水分沥干，这样吃起来会更爽脆。注意这两点，你凉拌的藕片就会很爽脆，很好吃。

莲藕中含有蛋白质，碳水化合物和胡萝卜素，经常食用莲藕对身体有好处。同时还有清热凉血的作用。莲藕的吃法不管是哪一种都很美味。接下来我介绍的这款凉拌藕片叫做麻辣拌藕片。不仅能在夏天的时候食用，就算是冬天也是可以的。冬天肉吃多了，可以用麻辣拌藕片来清清口，解解腻。别看是一道凉菜，吃起来麻辣爽脆，还非常的下饭。

下面就给大家介绍这款麻辣拌藕片，一起来看一看吧！
麻辣拌藕片的做法。
食材：莲藕，食醋，辣椒粉，食盐，白糖，大葱，大蒜，生姜，生抽，蚝油，五香粉，白芝麻。
第一步，将买来的莲藕清洗干净，切成薄片，放入清水里面，接着向清水里面加入适量的白醋，将藕片浸泡几分钟，这样藕片白嫩不发黑。然后锅中烧水，等水烧开之后，将藕片放进去，焯一下水，大概一分钟，捞出，过一遍凉水，沥干水分。放一旁备用。