在超市和菜市场经常会看到莲藕,也有很多的朋友去买 。可以说是非常的受欢迎了 。莲藕有很多种吃法,比如,莲藕炒肉,莲藕丸子,糯米藕等等 。不过也有很多朋友喜欢吃凉拌藕片 。
凉拌藕片怎么拌出来爽脆呢?
想要凉拌的藕片拌出来爽脆,只需要注意这两点就可以 。第一点,将切好的藕片放入到清水中,接着向清水里面加入适量的白醋,将其进行浸泡几分钟,这样出来的藕片不发黑爽脆又白嫩 。第二点,烧一些开水,将藕片放入开水中,焯一下,大概一分钟捞出 。捞出之后过一遍凉水,将水分沥干,这样吃起来会更爽脆 。注意这两点,你凉拌的藕片就会很爽脆,很好吃 。
![藕片怎么凉拌,凉拌藕片怎么做脆](http://img.yunnanlong.com/230411/130Q4LO-0.jpg)
莲藕中含有蛋白质,碳水化合物和胡萝卜素,经常食用莲藕对身体有好处 。同时还有清热凉血的作用 。莲藕的吃法不管是哪一种都很美味 。接下来我介绍的这款凉拌藕片叫做麻辣拌藕片 。不仅能在夏天的时候食用,就算是冬天也是可以的 。冬天肉吃多了,可以用麻辣拌藕片来清清口,解解腻 。别看是一道凉菜,吃起来麻辣爽脆,还非常的下饭 。
![藕片怎么凉拌,凉拌藕片怎么做脆](http://img.yunnanlong.com/230411/130Q4D61-1.jpg)
下面就给大家介绍这款麻辣拌藕片,一起来看一看吧!
麻辣拌藕片的做法 。
食材:莲藕,食醋,辣椒粉,食盐,白糖,大葱,大蒜,生姜,生抽,蚝油,五香粉,白芝麻 。
第一步,将买来的莲藕清洗干净,切成薄片,放入清水里面,接着向清水里面加入适量的白醋,将藕片浸泡几分钟,这样藕片白嫩不发黑 。然后锅中烧水,等水烧开之后,将藕片放进去,焯一下水,大概一分钟,捞出,过一遍凉水,沥干水分 。放一旁备用 。
![藕片怎么凉拌,凉拌藕片怎么做脆](http://img.yunnanlong.com/230411/130Q42556-2.jpg)
第二步,准备料汁 。取出一个碗,向碗中加入2-3勺的辣椒粉,接着加入食盐,白糖,五香粉,白芝麻各一勺 。将大蒜,生姜,大葱都切成末也放入碗中 。向碗中泼上适量的热油,这时就会散发出香味 。再向碗中加入生抽,蚝油,食醋各一勺,搅拌均匀 。
![藕片怎么凉拌,凉拌藕片怎么做脆](http://img.yunnanlong.com/230411/130Q44R3-3.jpg)
第三步,将调好的料汁倒在焯好水的藕片上面,搅拌均匀或者用手抓匀都可以 。最好藕片上都均匀的沾上料汁 。将制作好的藕片倒入盘中,上面撒上葱花,就算是完成了 。
![藕片怎么凉拌,凉拌藕片怎么做脆](http://img.yunnanlong.com/230411/130Q42F2-4.jpg)
这道麻辣藕片做好了,做法是不是非常的简单 。口感也非常的不错 。
![藕片怎么凉拌,凉拌藕片怎么做脆](http://img.yunnanlong.com/230411/130Q46460-5.jpg)
结语 。
藕片做出来爽脆只需要注意以上说到的两点就可以了 。如果你想吃凉拌藕片的话,不妨试一试这道麻辣拌藕片吧 。吃起来麻辣又香脆,好吃又下饭 。关键是做法还很简单,赶快来试一试吧!
【藕片怎么凉拌,凉拌藕片怎么做脆】
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