1、所需材料：凤爪、姜、料酒、香糟卤、盐、芝麻油 。
2、将凤爪洗净 ， 焯水 。将焯过水的凤爪放入锅中加水放入姜片和料酒 ， 煮至鸡爪煮酥以筷子能轻松插入即可 。
【嫩滑浓郁卤凤爪家常做法】3、趁着在煮鸡爪的时候把香糟卤倒入容器内 ， 依着个人口味加入纯净水 ， 把辅料中除了姜片和料酒外的其他辅料放入装有香糟卤的容器中 。
4、将焯过水的凤爪放入装有香糟卤的容器中 ， 加盖 ， 腌制一夜即可 。
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