做法如下:
1、牛肉切块 。锅里水烧开 。牛肉放进去大火烧1分钟 。取出洗净;
2、牛肉入锅 , 加开水,没过牛肉2寸 。加桂皮,茴香 , 葱段,姜片,料酒 。中火1小时;
3、另取炒锅 , 少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟;
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时 。其间 翻几次,尝味,酌情添加酱油或冰糖;
【速冻牛肉怎么做好吃】5、到汁浓肉烂关掉火即成 。
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