1、速冻水果在冻结过程中，容易流失部分营养，但不会影响食用 ， 价格较便宜，而新鲜水果，养分较少流失 ， 营养价值更高，因此价格更贵；
2、速冻水果一旦取出，在室温下不能保持过久，更容易出水变坏，而新鲜水果，如果放在通风、温湿度比较适宜的地方 ， 也能保存得很好；
【速冻水果为什么会比新鲜水果便宜】3、对于热带水果，如苹果香蕉之类，会变硬或者变坏，不仅营养流失，口感还会变差，因此不适宜进行冷冻 ， 建议食用新鲜水果 。
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