晒李子干需要挑选新鲜并且无破损的李子 ， 用淡盐水浸泡半个小时 ， 再用清水冲洗 ， 在锅中加入适量的清水放入李子 ， 直至李子的外皮出现裂开的现象取出 ， 放置光线良好的环境中晾晒至干状 ， 之后可搭配冰糖制作李子蜜饯 。
1、李子处理
选择新鲜并且无破损的李子 ， 用淡盐水浸泡半个小时 ， 最后用清水冲洗干净 ， 在锅中加入适量清水 ， 调制大火等烧开后将李子放入加热1～2分钟的时间 ， 等李子的外皮有列裂开的现象时可以将其取出 。
2、晾晒过程
选择光线良好并且通风的环境中 ， 放置一块干净的布料 ， 将李子均匀的铺在上面 ， 开始进行晾晒 ， 等3天左右的时间李子的水分便会流失 ， 呈现皱褶的现象 ， 多等待一些时日李子便会彻底变干 。
3、制作李干蜜饯
【晒李子干的做法】在锅中加入少许的清水以及适量的冰糖 ， 开启小火将冰糖融化 ， 之后倒入晒干的李子 ， 用小火慢慢熬煮 ， 将李子将冰糖吸收掉便能取出 ， 放入保鲜盒中食用 。
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