扁豆包子馅怎么调好吃
食材：扁豆、猪肉馅、发酵粉、白糖、黄酒适量、老抽适量、食盐适量、芝麻油适量、鸡精适量、味精适量 。
1、面粉中加入发酵粉，白糖，用温水和成稍软一点的面团，盖上保鲜膜醒发 。扁豆清洗干净，掐去两头，在开水中煮熟捞出，煮熟的扁豆剁成粗粒 。猪肉馅中放入老抽，黄酒，盐，白糖，白胡椒粉，香油，味精，鸡精搅打上劲 。
2、面团醒发至２倍大 。醒发好的面在面板上揉，排出空气，再把面团分成等量大小的小面挤 。再把小面团擀成中间厚四周薄的圆片 。
3、肉馅中加入扁豆碎，葱姜末，不够咸的话再放点盐，搅打均匀 。取一小面圆片，和好的馅料放在中间 。包好的包子码放在抹了油的锅屉上盖上锅盖继续醒发 。
4、包子醒发至２倍大凉水开始蒸，水开后开始算蒸１５分钟，过３分钟开盖 。
豆角馅包子怎么做好吃？做豆角馅包子豆角要焯一下，下面是具体做法：
准备材料：包子皮适量，豆角400g，花生油酌量，食盐1/2小勺，酱油3大勺，鸡精1大勺，料酒1大勺，五香粉1/4小勺，肉馅400克，葱适量，姜适量
1、肉馅400克放入盆中备用 。
2、将葱剁末，姜剁末备用 。
3、把葱末，姜末放入肉馅中 。
4、接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀 。
5、豆角掐去头和尾部的根，清洗干净 。
6、锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生 。
7、把焯过水豆角捞出，过凉 。
8、将豆角放到案板上，切成豆角碎 。
9、把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀 。
10、取出包子皮，放入做好的馅料 。
11、用大拇指和食指捏成包子摺 。
12、包好的豆角馅包子摆放到蒸笼上 。
13、蒸锅放入适量凉水，大火烧开蒸25分钟即可 。
【扁豆包子馅怎么调好吃，豆角馅包子怎么做好吃？】
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