材料：花蛤、白酒、红酒、姜汁、日本酱油、香辣汁
做法：火焰花蛤是桑拿花蛤的一个变异，感观上更加惨烈，但从食客的角度却能够使餐桌上的气氛得以最大的提升 。高度白酒与红酒相融合，将花蛤浸醉，随即点火，等酒燃尽，花蛤已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎 。
●芙蓉花蛤
原料：花蛤、蛋清 。调料：盐、味精、黄酒、水菱粉 。
做法：1.将花蛤洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出 。
2.将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放花蛤壳内，再将花蛤肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成 。
●懒人花蛤
材料：丝瓜一根，花蛤150克，嫩姜1小块，铝箔纸（10厘米×12厘米）12张，酒1大匙，盐半大匙 。
做法：1.丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充分拌匀；
2.嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，再放2个花蛤和少许姜丝后，浇点酒；
3.将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以200℃火力烤10分钟，取出后打开纸包即可食用 。
懒人妙招：1.用铝箔纸当容器，既方便又省事，用完就扔，不必洗碗盘；
2.可以事先做好纸包，吃的时候再烤，这样可快速完成；
3.切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤 。
●芦笋花蛤肉
材料：花蛤1斤，芦笋半斤，辣椒，蠔油，米酒，胡椒粉，糖，太白粉，麻油 。
做法：1、辣椒切片，花蛤川烫，取出花蛤肉 。
2、芦笋切段川烫，入开水冲凉 。
3、起锅，先炒芦笋，再放入花蛤肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀 。
●龙井花蛤汤
材料：花蛤半斤、龙井10公克、姜丝少许 。
做法：1、用开水将龙井泡开后，过滤茶渣得到清净茶汤，茶汤留置备用 。
2、另外煮开半锅水后，放入花蛤及姜丝 。
3、待花蛤张开后，再将茶汤倒入，混合煮开即可 。
●花蛤汤面
材料：花蛤300克、大蒜2粒、葱花少许、小白菜500克、细面300克、清汤3杯 。
调味料：酱油、盐、糖、麻油、胡椒粉
做法：1、花蛤要吐净沙子，洗净凉干水份待用 。大蒜拍碎，小白菜烫熟 。
2、用两汤匙油抱香大蒜，放下海瓜子，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，以大火炒拌，盖上锅盖闷至花蛤开口，放下其余调味料拌匀，将花蛤盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火 。
3、细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌 。
●酒蒸花蛤
材料：花蛤12个、菜花8块、调味汁300CC、淀粉大勺1/2、酒200CC、佐料汁120CC、蛤煮汁100CC、柚子1/2个、盐：小勺1/4 。
做法：1、将酒与花蛤一起下锅,用强火闷盖煮,待花蛤开口后取出花蛤.
2、将肉从贝壳中挖出 。
3、将菜花去污叶洗净,切好.用盐水煮后去水分捞出,将混合的配味汁煮过后冷却,放入菜花 。
4、将调料汁与1的蛤肉煮汁混合用强火煮,沸腾后加入溶水淀粉,调均匀,作成馅,倒入2加热,然后盛盘,放入馅和菜花并以柚子作点缀 。
●桑拿花蛤
材料：花蛤、鹅卵石、
做法：无论从感观上还是口感上都是酒与美味结合的一个代表 。桑拿花蛤在制作上因器皿的不同可以将花蛤煮熟也可以气熟 。所谓煮熟就是将玻璃锅或者砂锅烧热，然后将N多的鹅卵石用油炸到一定温度顷入锅内，最后把花蛤和酒一起倒在石头上面；气熟步骤差不多，只是要大号的锅，中间以铁网相隔，石头在下花蛤在上，似乎更接近桑拿的本质 。
●炒蛤
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