豆腐怎么做好吃
【豆腐怎么做好吃，浪子豆腐怎么做好吃？】食材：豆腐、蒜末、小米椒、豆瓣酱、白糖、酱油、蚝油、食盐 。
1、一块豆腐切块，锅内烧开水，放入半勺盐，下入豆腐块，焯水一分钟捞出 。
2、锅内加油，下入蒜末爆香，倒入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油 。
3、倒入一碗清水，接着倒入豆腐块，轻轻翻动几下，注意别粘锅，盖上盖子，开中火煮开 。
4、水烧开后，放适量的白糖、酱油、蚝油，小火继续煮2分钟，等时间到了，淋入水淀粉勾芡，等汤汁变得浓稠时，来点食盐和鸡精 。
5、再把葱花和小米椒放进去，轻轻搅拌均匀，即可关火装盘 。
浪子豆腐怎么做好吃？主料：豆腐150克
辅料：葱白100克淀粉 15克小麦面粉15克
调料：植物油 50克 盐 3克 味精 1克料酒10克酱油5克 香油 2克
1. 将豆腐用沸水焯透后捞出；
2. 豆腐沥净水分，顶刀切成0.5厘米厚的片；
3. 将葱白切成4厘米长的段，然后切成细丝；
4. 取碗一只，将精盐、味精、料酒、酱油，高汤兑成调味汁，待用；
5. 旺火坐勺，注油，烧至七成热，将豆腐片滚上一层面粉；
6. 挂水淀粉下入油勺内，滑散，炸呈浅黄色后捞出；
7. 待油温升至八成热时，复炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥净油；
8. 原勺留底油，烧热后下入葱丝，煸炒出葱香味；
9 倒入豆腐，调味汁，迅速颠勺，淋麻油，出勺装盘即成 。
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