山茶油可以炒菜吃吗
可以 。山茶油可以炒菜，除了食用还可以外抹 。目前食用油中山茶油营养价值最高，衡量食用油的健康与否，关键指标是不饱和脂肪酸的含量，山茶油比橄榄油的不饱和脂肪酸含量要高，有不聚脂高营养的特点 。
１、凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野山茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点 。
２、热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法 。用野山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻 。
３、煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害 。而野山茶油含有抗氧化物（维Ｅ），可以在２２０度高温连续油炸２０小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油 。
４、烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野山茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦 。
５、汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野山茶油，使汤更清鲜味美 。
山茶油可以炒菜吗？【山茶油可以炒菜吃吗，山茶油可以炒菜吗？】山茶油可以炒菜吃 。山茶油，又称茶籽油、油茶籽油，即油茶树的种子加工制作而成的食材，可以用来炒菜吃，能为人体补充营养 。但若对油茶树的种子过敏，则不建议使用山茶油进行炒菜，也不可以吃山茶油 。山茶油可以用来炒菜，但其中大量不饱和脂肪酸和抗氧化物在高温下容易发生化学变化，使营养流失，因此炒菜时不建议大火爆炒，可以在出锅时淋油食用，也可以用来拌凉菜，有利于保留营养价值 。
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