盐是怎么做的（一口气搞懂盐的前世今生）
早在古代时，我们的先民们就已经懂得盐的重要性，他们可以一日三餐粗茶淡饭，可以不吃肉不吃好食物，但盐却不能离 。
魏晋南北朝时，南朝梁萧子显编撰的《南齐书卷四十一周颙列传》中记载了这么一个故事：
颙清贫寡欲，终日长蔬食，虽有妻子，独处山舍 。卫将军王俭谓颙曰：卿山中何所食？颙曰：赤米白盐，绿葵紫蓼 。
这里诞生了一个典故叫“赤米白盐” 。我们可以看出来，他可以不贪恋妻子美色住在山里，不吃荤只吃素，但他离不开盐 。另外我们也可以看出来，盐在魏晋南北朝时的食用情况，其实这个基本上不用论证，因为吃盐几乎是天生的 。汉朝时，押元韵乐府诗歌《古艳歌》中这样写：
白盐海东来，美豉出鲁门 。古人写盐和记载盐的地方特别多，而黄帝和蚩尤的上古大战也有学者认为是“争盐之战”，但这个经不起考证，因为证据太匮乏了，仅凭地形上说是为了争夺食盐并不严谨，所以我们这里不去论证 。
那么，谁是第一个吃盐的人？古人都怎么制盐？盐在古代经过了什么样的发展呢？
一、关于初制【一口气搞懂盐的前世今生 盐是怎么做的】关于谁是第一个制盐的人，现在其实已经不可考，但早在仰韶时期，我国古代先民们就已经开始制盐 。
20世纪50年代，考古学家在福建的出土文物中发现了远古煮盐器皿，距今大约有七千多年历史 。但我们同时要知道，这样的证据很难立足，因为没有文字记载，确切的文字记载出现在《尚书夏书禹贡》中，里面记载“青州”进献的贡品时是这样说的：
海岱惟青州 。嵎夷既略，潍、淄其道 。厥土白坟，海滨广斥 。厥田惟上下，厥赋中上 。厥贡盐絺，海物惟错 。啥意思呢？说渤海和泰山之间是青州，嵎夷治理好以后，潍水和淄水也已经疏通了 。这里的土又白又肥，海边有一片广大的盐碱地 。这里进贡的物品是盐和细葛布，海产品多种多样 。
这上面的青州是古代九州之一，大概在现在的渤海、泰山和河北到山东半岛的一片区域，《尚书》中是这里制盐上贡，但并没有说是谁制盐 。而《世本》里写的是“夙沙氏”，《世本》里是这样写的：
夙沙氏煮海为盐 。但这里的夙沙氏是什么人呢？是一个人名还是一个部落名字呢？按照古籍的记载方法，这里应该是一个部落，也就是说，这个部落名叫夙沙氏，他们最开始煮海取盐 。这个有说是黄帝大臣，但秦朝相国吕不韦的《吕氏春秋》里则认为是炎帝的臣民，或者说是诸侯 。《吕氏春秋用民》中记载：
夙沙氏子民，自攻其君而归神农 。种种记载表明，最初制盐的是一个靠海边居住，叫夙沙氏的部落 。但这里咱们要搞清楚这个顺序，《世本》的原作者不可考，成书年代也不可考，此书多半是汉朝时某个人的伪作，但无法证实也无法证伪 。全篇收录在《汉书艺文志》中，所以这本书中的记载应该是参考的《吕氏春秋》 。但是，我们一定要明白，这里的记载写的并不是盐字，而是“鹽”，当然这是个繁体字 。
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