炒羊肝的家常做法( 二 ) _炒羊

用料
羊肝；小米；胡萝卜；精盐
做法
新鲜羊肝去筋膜切薄片，改刀切抹刀片。片好的羊肝片盛到干净容器里，倒入清水，加适量精盐浸泡1小时。羊肝片浸泡1小时候，换水淘洗干净即可。胡萝卜洗净后切丁。砂锅里倒入足够清水，倒入胡萝卜丁大火煮开。倒入淘洗好的小米，大火煮开后改小火，文火熬制。小米粥熬制30分钟，米粒开花，汤粥粘稠时倒入羊肝片。小火熬制5分钟后，调入适量精盐，关火。放入洗净的叶菜即可出锅。密制炒羊肝

用料
羊肝200g；青椒150g；胡萝卜150g；腌制一；蒜片若干片；姜片若干片；料酒适量；白醋适量；腌制二；盐适量；糖适量；生抽适量；腌制三；干淀粉适量
做法
青椒，胡萝卜切片备用！羊肝切薄片，洗净血水，控干，准备腌制！放腌料一姜片、蒜片、料酒、白醋拌匀！放腌料二盐、糖、生抽拌匀！放腌料三干淀粉拌匀！热锅下油，多点油，先炒羊肝，略变白后起锅。略放点油，炒胡萝卜和青椒，羊肝再入锅翻炒，密制就在起锅前烹入少许白兰地，白兰地，白兰地！！！炒羊肝

用料
羊肝300g蒜头，姜，红辣椒，大蒜
做法
配料切好，羊肝洗净切片，放孜然粉五香粉椒盐粉腌一下，加少许油。热锅，放油，比平常稍多一些，下辣椒蒜片姜片爆香，然后倒入腌好的羊肉爆炒一分钟左右，起锅装盘！装盘的羊肝黑椒羊肝

用料
黑椒汁；羊肝；橄榄油；料酒；青红辣椒；淀粉
做法
羊肝在自来水龙头下冲洗一下，然后去筋后切成条状置于盆内浸泡1～2小时，清除残血；青红辣椒切圈然后轻轻抓洗一下羊肝，盛入网篮中在自来水下冲净羊肝用少许料酒腌5分钟，取出用厨房纸擦干水份热锅冷油，下羊肝，中火两面煎至变色下青红辣椒，继续煎至全熟，剔除残渣，盛出羊肝装盘汤锅中加入清水，兑入黑椒汁，搅拌均匀后，煮至沸腾然后水淀粉勾薄芡，淋在羊肝上，即成宝宝辅食-羊肝粉
用料
羊肝适量；姜几片
做法
羊肝去筋膜，切块放入凉水中浸泡，浸泡一晚，换水3-4次后，去除血和杂物，颜色已经变白凉水下锅，加姜片，煮沸撇去浮沫，小火10分钟，关火捞出晾干切小丁，无油无水平底锅翻炒，主要为脱水辅食机打碎打碎后，再翻炒一次，再打过筛过筛后一种非常细腻一种略粗糙颗粒，拌米粉，粥都是可以的凉拌羊肝