荠菜放冰箱里怎么保存【荠菜放冰箱里怎么保存，荠菜放冰箱里怎么保鲜？】
冷藏：将荠菜挑选掉老叶、坏叶等不可食用的部位 。将荠菜摊开，在通风处吹一下，以免出现潮湿腐烂等变质情况 。最后将荠菜存放在保鲜袋中，存放在冰箱冷藏区即可 。
冷冻：将荠菜择去老叶和杂质，用清水清洗泥沙，淡盐水泡20分钟沥干水分 。水开放入适量盐或色拉油，倒入荠菜，待荠菜颜色变深捞出放入冷水中冷却 。最后荠菜冷却后，控干水分，放入保鲜袋中，密封后保存在冷冻区即可 。
荠菜放冰箱里怎么保鲜？荠菜放冰箱的保鲜方法是用保鲜膜将荠菜分开装好，一起放进冰箱中进行冷藏 。具体保存如下：
1、需要将挖回来的荠菜用水洗净，然后用保鲜膜将荠菜分开装好，一起放进冰箱中进行冷藏，需要食用时就取出一小袋食用，此种方法可保存荠菜5~10天的新鲜、嫩绿 。
2、虽然，冰箱冷藏的荠菜可保证其新鲜，但取出来之后不能用开水进行焯水处理，尤其是冰冻的荠菜，荠菜内的细胞很多都已经破裂，用开水焯水会导致大量的营养素的流失，也影响荠菜的口味 。
3、也可以将荠菜进行焯水处理，然后用凉水退热，在用保鲜袋将荠菜分开装好，放进冰箱的冷冻层，这样焯水后再冰冻的荠菜可保存几个月甚至一年 。食用时拿出一袋进行退冰，在经过烹饪即可 。
所以，荠菜放冰箱的保鲜方法是用保鲜膜将荠菜分开装好，一起放进冰箱中进行冷藏 。
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