小苏打可以当淀粉用吗
不可以 。水淀粉是添加到淀粉中的水淀粉 。来自食品加工 。可以分解成葡萄糖并用作人体的能量来源 。小苏打是一种可以用来制作面条的基础 。化学名称是碳酸氢钠 。与水淀粉（淀粉）不同 ， 小苏打是碳酸氢钠 ， 前者是有机的 ， 后者是无机的 。
小苏打常温下性质稳定 ， 受热易分解 ， 在５０℃以上迅速分解 ， 在２７０℃时完全失去二氧化碳 ， 在于燥空气中无变化 ， 在潮湿空气中缓慢分解 。既能与酸反应又能与碱反应 。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳 ， 与碱反应生成相应的碳酸盐和水 。除此之外 ， 还能与某些盐反应 ， 与氯化铝和氯酸铝发生双水解 ， 生成氢氧化铝和钠盐还有二氧化碳
小酥肉粉可以当淀粉用吗？小酥肉粉不可以当淀粉使用 。小酥肉粉中确实含有一定比例的淀粉 ， 但是也还是加入了其他的成分 ， 比方说加入了一定量的面粉 ， 小苏打等等 ， 所以它和单纯的淀粉相比较口感上还是有一些区别的 ， 所以如果完全将小酥肉粉当成淀粉使用不合适 。
呜呜呜 ， 做饭的时候 ， 误把苏打粉当淀粉用了 ， 能吃吗?吃后才发现？放的少应该没问题 ， 它是可使用的 ， 平时不是也喝苏打水么 。
小苏打是什么？是芡粉吗？小苏打粉俗称碱面 ， 是发面用的 。芡粉是做汤勾芡用的 ， 是玉米或者地瓜淀粉 。小苏打粉是化学合成的化学物质 ， 淀粉是天然的食物原料 。
小苏打粉是淀粉吗？【小苏打可以当淀粉用吗，小酥肉粉可以当淀粉用吗？】小苏打不是淀粉 ， 学名：碳酸氢钠 ， 一半可作为食用碱使用白色细小晶体 ， 在水中的溶解度小于碳酸钠 。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水 ， 270℃时完全分解 。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐 ， 溶于水时呈现弱碱性 。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠 ， 使用过多会使成品有碱味 。淀粉是葡萄糖的高聚体 ， 在餐饮业又称芡粉 ， 通式是(C6H10O5)n ， 水解到二糖阶段为麦芽糖 ， 化学式是（C12H22O11） ， 完全水解后得到葡萄糖 ， 化学式是（C6H12O6 ） 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类 。淀粉是植物体中贮存的养分 ， 贮存在种子和块茎中 ， 各类植物中的淀粉含量都较高 。勾芡用的淀粉 ， 又叫做团粉 ， 各种淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物 。烹调用的淀粉 ， 主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等 。淀粉不溶于水 ， 在和水加热至60℃左右时(淀粉种类不同 ， 糊化温度不一样) ， 则糊化成胶体溶液 。勾芡就是利用淀粉的这种特性 。绿豆淀粉绿豆淀粉是最佳的淀粉 ， 一般很少使用 。它是由绿豆用水浸涨磨碎后 ， 沉淀而成的 。特点是：粘性足 ， 吸水性小 ， 色洁白而有光泽 。马铃薯淀粉马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉 ， 是将马铃薯磨碎后 ， 揉洗、沉淀制成的 。特点是：粘性足 ， 质地细腻 ， 色洁白 ， 光泽优于绿豆淀粉 ， 但吸水性差 。小麦淀粉小麦淀粉是麦麸洗面筋后 ， 沉淀而成或用面粉制成 。特点是：色白 ， 但光泽较差 ， 质量不如马铃薯粉 ， 勾芡后容易沉淀 。甘薯淀粉甘薯淀粉甘薯淀粉特点是吸水能力强 ， 但粘性较差 ， 无光泽 ， 色暗红带黑 ， 由鲜薯磨碎 ， 揉洗 ， 沉淀而成 。此外 ， 还有玉米淀粉、菱角淀粉、莲藕淀粉 ， 荸荠淀粉等 。
推荐阅读
- 苹果夏天常温能放多久，苹果在常温下可以保存多久
- 菠萝蜜种子可以吃吗，菠萝密肉里面的果核，就是种子可以吃吗？
- 便秘怎么办，女性这样做可以将体内的毒素一次排光
- 草莓放了两天还能吃吗，草莓可以存放多长时间？
- 情感漫画：揭秘“中国式逗娃”，到底有多可怕
- 罐头瓶可以放锅里蒸吗，玻璃罐头可以上锅蒸吗？
- 苹果榨汁可以加牛奶吗，苹果,西红杮榨汁可以加牛奶吗？
- 松茸炖鸡可以加海带不
- 寺可以组什么词语
- 猪皮软糯可口，居然还可以抵抗女性肌肤衰老