气炸羊肩肉怎么做,带骨羊肩肉怎么做好吃

带骨羊肩肉怎么做好吃

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【气炸羊肩肉怎么做,带骨羊肩肉怎么做好吃】1、准备葛缕子籽1克、芫荽籽1克、孜然1克、干辣椒60克、去茎去籽甜熏辣椒粉10克、柠檬汁15毫升、蒜瓣3个、特级初榨橄榄油60毫升、粗盐适量、1400克带骨羊肩肉1块、原味酸奶240毫升、碎香菜30克、胡椒粉适量、生菜叶和温热的印度烤饼 。
2、在香料研磨机里,把葛缕子籽、芫荽籽和孜然研成粉 。在一个微波碗里,用水浸没辣椒后高火加热2分钟,稍放凉,然后把软化的辣椒和30毫升泡水放到搅拌机里 。加进香料粉、甜熏辣椒粉、柠檬汁、2个蒜瓣、30毫升橄榄油和10克盐后,打成均匀的辣酱 。
3、把羊肉放到中等大小的烤盘上,抹上120克辣酱 。在室温下放置2小时或冷藏过夜 。

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4、烤箱160摄氏度预热 。给烤盘里加120毫升水,然后给烤盘松松地盖上锡箔纸 。把羊肉烤制两个半小时,中间给烤盘加几次水以避免烤焦 。拿掉锡箔纸后再烤大约两个半小时,直到羊肉外焦里嫩,间或把烤汁舀到羊肉上 。放置20分钟 。
5、同时在一个小碗里,把酸奶和香菜、蒜泥、剩下的30毫升橄榄油混合,用盐和胡椒粉调味 。用叉子或钳子,把羊肉从骨头上剔下来,用手把肉撕成小块,然后和酸奶酱、生菜叶、烤饼和剩下的辣酱一起上桌即可 。

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气炸羊肩肉怎么做?香辣嫩滑羊肩肉的做法步骤
1
先将羊肩肉切成粒状,用孜然粉、生粉、生抽、白糖、料酒腌制备用 。
2
将洋葱、甜椒、黄瓜切成粒 。
3
烧热锅倒入适量橄榄油墨,把腌过的羊肩肉倒入大火炒 。
4
炒至变色,加入甜椒一起炒片刻 。
5
再将洋葱、黄瓜倒入一起炒 。
6
调入少许盐、一小勺XO酱,翻炒均匀 。
7
调入适量孜然继续翻炒均匀 。
8
最后放入香菜即可熄火

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