炖鸡肉放蒜了还能吃吗【炖鸡肉放蒜了还能吃吗，做鸡肉的时候可以放大蒜吗？】
能吃 。网传鸡肉和大蒜不能一起吃其实是谣传，鸡肉和大蒜并不相克，在日常生活中，很多人在烹饪鸡肉的时候都会加入大蒜，并不会引起身体不适 。炖鸡肉加入大蒜还能够起到提鲜、去腥的作用 。
鸡肉对大多数人都很友好，尤其是大病初愈的人群 。鸡肉含有蛋白质、维生素等多种对身体有帮助的物质，营养丰富，有强身健体、增强抵抗力的作用 。对身体帮助还挺大的，所以大蒜和鸡肉一起吃是没有问题的 。大蒜是一种食用的食材，一种辅助的食料，做什么菜都可以加入大蒜 。大蒜还能去除鸡肉的腥味，很多鸡的做法里都有大蒜，比如大盘鸡，红烧鸡块，也有人做过鸡肉炖蒜头 。
所以，鸡肉和大蒜是可以一起吃的，对身体并无害处 。因为这两个食物也是平时很常见的食品，鸡肉和大蒜这两个食材可以做出很多美味的食物，大蒜不仅搭配鸡肉好吃，搭配任何食物都很不错 。
做鸡肉的时候可以放大蒜吗？不合适大蒜既能提味增鲜，还能杀菌保健，大家做菜都爱放一些 。但大蒜并不是和什么菜搭配都好，比如和鸡肉就不太合适 。大蒜具有增香、除异味的功效，做肉时放入，可解腻除腥 。但因为鸡肉味道鲜美，大蒜辛辣，两者同时烹炒可能会“夺味”，因此一般不同时使用 。其次，大蒜还可能削弱鸡肉温补的功效 。大蒜性辛温，能除风、杀毒 。而鸡肉是甘酸温补性质的，两者功用相左 。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载 。最后还需要注意，做鸡肉时通常不放醋 。因为醋能去腥减滋，与鸡肉同时烹调也会“夺味”，甚至还会使鸡肉“反腥”大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒 。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合
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