卷凉皮的酱怎么调，裹凉皮的酱怎么调？ _皮的

卷凉皮的酱怎么调

食材：葱，蒜，花椒，八角，桂皮，麻酱，辣椒油，香醋，香菜。

起锅烧油，油温升至6~7成热时转小火。
往锅中放入花椒、八角、桂皮、葱白翻炒，炒出香味之后倒入一碗水，水开之后加入生抽、盐，晾凉即可。

裹凉皮的酱怎么调？

食材：葱，蒜，花椒，八角，桂皮，麻酱，辣椒油，香醋，香菜。
【卷凉皮的酱怎么调，裹凉皮的酱怎么调？】起锅烧油，油温升至6~7成热时转小火。
往锅中放入花椒、八角、桂皮、葱白翻炒，炒出香味之后倒入一碗水，水开之后加入生抽、盐，晾凉即可。
红油面皮的酱汁怎么调？碗中放香醋生抽，蒜末盐鸡精味精，小米辣椒一勺红油，倒入花椒油，白芝麻搅拌均匀即可
春饼里面的酱怎么调制？用料
普粉250克水120克盐2克，油10克可不放
肉丝，淀粉，料酒，甜面酱，糖，蚝油，葱，姜丝
面皮冷水上锅蒸30分
凉皮酱料怎么做？凉皮的料水做法:
1.桂皮，八角，小茴香，香叶，花椒，丁香等香料放入水中小火煮出香味，关火捞出香料，香料水放凉备用
2.凉皮醋醋水的做法:
准备醋跟水的比例是一比一，放入锅中加入桂皮，八角，小茴香，香叶，花椒，丁香等香料小火煮开，煮开后煮两分钟捞出香料放凉备用
3.凉皮蒜水的做法:
大蒜捣成蒜泥，加入适量白开水
4.凉皮辣椒油的做法:
碗中放入粗细两种辣椒面，放入花椒粉，白芝麻，花生碎，盐，五香粉。锅中加入菜籽油，放入桂皮，八角，小茴香，香叶，花椒，丁香等香料放入葱段，香菜，小火慢炸，炸出香味后泼入辣椒粉中，倒入几滴白醋即可。