剥好的蚕豆怎么保存
将剥好的蚕豆放入保鲜袋中，严实封密好，放置在冰箱冷藏室冷藏 。可以起到保鲜作用，而且可以让蚕豆保持长达几个月的时间，方便随吃随取 。
蚕豆的功效与作用：
1、延缓动脉硬化
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化 。
2、降低胆固醇
【剥好的蚕豆怎么保存，剥好的新鲜蚕豆怎么保存方法？】蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用 。
3、防癌抗癌
蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用 。
4、益气健脾
传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿 。
5、健脑
蚕豆可以调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用 。
6、促进骨骼生长
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育 。
剥好的新鲜蚕豆怎么保存方法？用保鲜膜裹起来放冰箱冷藏，可以放时间长点！
剥好的蚕豆米不放冰箱怎样保存二天？一：鲜物冷藏法 。新鲜蚕豆去掉外面硬壳 清洗干净 。放冰箱冷冻保存 随吃随取 。
二：半熟冷藏法 将新鲜蚕豆清洗干净 放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味 。放在容器如簸箕、食物盆里晾干 然后放冰箱冷冻 吃的时候再解解冻就可以加工啦 。
三：干物存储法 。来源自家的话等蚕豆长到成熟 。购买的话，直接购买干货 。晒干，晒到十分干，你懂的，湿润潮湿的食物容易滋生细菌或产生霉变的清洗干净存储，将蚕豆晒干，放置到通风、干燥处 或者放入皮不用全剥啊，一个小口子就行了 。
蚕豆壳怎么保存？带壳的新鲜的蚕豆可以去掉外面的壳，清洗干净，放入冰箱中保存 。还可以将带壳的蚕豆放入开水中煮熟，接着捞出来，加入少许的食用盐入味，等到吃的时候再解冻加工就可以了 。
带壳的蚕豆还可以晒干，潮湿的食物很容易滋生细菌、产生霉变，可以将蚕豆晒干，放入通风干燥处，这样也可以保存很久的时间 。
新鲜的蚕豆储存一段时间后，颜色会慢慢变深，想要防止蚕豆变色，只要将蚕豆放在低温、干燥、避光的环境中，也就是贮存温度在5度以下，水分含量在11%以下的环境中，这样蚕豆就可以延缓变质 。
我们日常生活中购买的蚕豆都是去掉豆荚的，这种时候主要得观察蚕豆的颜色，新鲜蚕豆的颜色应该是比较浅的青绿色，有变黑的迹象就是有点变质，这一点一定要注意 。
蚕豆这种食物最好是现买现吃，不要一次性买太多，不然很容易导致蚕豆变质变味 。蚕豆还是以新鲜的口感好，想要吃到蚕豆最好的口感，还是要去买新鲜的 。
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