冬瓜小白菜丸子汤的用料猪肉沫150g小白菜100g冬瓜100g 李锦记旧庄蚝油 5ml生姜两片淀粉5g盐4g橄榄油5ml五香粉2g 搅肉用水 10ml 煮汤用水 约1000ml冬瓜小白菜丸子汤的做法【冬瓜小白菜丸子汤的做法步骤】
步骤1：小白菜洗净备用
步骤2：猪肉沫加少量水稀释开
步骤3：加入切碎的姜末， 盐、五香粉、耗油
步骤4：顺时针搅拌均匀
步骤5：加入淀粉， 继续顺时针搅拌上劲(搅拌时有阻力)
步骤6：搅拌好的肉馅
步骤7：小白菜切块待用
步骤8：啥锅内放水
步骤9：水开， 用小勺子将搅拌好的肉沫挖成圆形放入烧开的水中
步骤10：等水再次烧开， 丸子飘起来， 向锅内加橄榄油和少量盐
步骤11：加入切成小块的冬瓜
步骤12：等锅内水开
步骤13：然后放进切好的小白菜
步骤14：再次开锅关火 。
冬瓜小白菜丸子汤的烹饪技巧
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