一、食材用料
小葱10克
大蒜10克
淀粉1/2茶匙
白糖2茶匙
姜5克醋2茶匙
干辣椒适量
花椒适量
料酒1茶匙
盐1/4茶匙
老抽1茶匙
水1汤匙
鸡脯肉150克
油炸花生米1小把
二、宫保鸡丁的做法
1、鸡脯肉先拍后斩切成丁 ， 加入料酒1茶匙和少许盐 ， 抓上劲后放入淀粉抓匀 ， 腌制10分钟
2、葱姜蒜切片
3、醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁
4、热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用
5、底油放入干辣椒段和花椒小火煸香
6、再下入葱姜蒜片翻炒
7、下入鸡丁翻炒 ， 转大火 ， 将宫保汁顺锅边倒入
8、炒匀 ， 最后放花生米
三、营养价值
【如何做宫保鸡丁】姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表花椒：温中、止泻、止痛醋：消食积、解毒、补血
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