醋溜土豆丝怎么炒
用料：土豆５００克、干辣椒５克、盐少许、葱１０克、白醋１０克 。
1、土豆去皮清洗干净，葱、干辣椒备用 。
2、土豆切细丝入凉水中淘洗几遍冲去淀粉，水变清澈就可以了 。
3、把土豆丝捞出沥干水分备用 。
4、葱、辣椒分别切小段 。
5、炒锅里倒入适量食用油 。
6、油热后倒入葱和辣椒翻炒煸香 。
7、倒入土豆丝翻炒，加入白醋，最后加入盐即可 。
8、翻炒断生即可出锅 。
醋溜土豆丝怎么焯水？【醋溜土豆丝怎么炒，醋溜土豆丝怎么焯水？】醋溜土豆丝将土豆去皮洗干净切成丝，用清水淘洗几遍洗掉表面的淀粉，这样能保证土豆炒出来酸脆可口，然后起锅烧水水开下入土豆丝，焯水十秒钟立马捞出，这样能保证土豆丝的脆爽，如果焯水时间过长，土豆丝就会变得有点粉了，不好吃了，所以醋溜土豆丝焯水，只需要焯十秒钟
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