面酸了能吃吗
1、如果是做包子或者馒头的面酸了是正常的情况，因为酵母菌在其中生长发育，会导致面变得酸，是能吃的 。但如果是正常情况下久置导致的变酸，可能是由于变质导致的，这种情况就不能再食用了 。
2、面粉发酵后略带酸味无害，揉好的面发酵时间长了就有酸味，这是常有的事 。因为用来发酵食品的酵母中的乳酸菌、醋酸菌和其他微生物，可以将淀粉、糖类或碳水化合物等食物分解出醋酸、二氧化碳之类的酸性物质，产生了酸味，很多人喜欢吃酸味食品，如泡菜、酸菜、酸牛奶等，如果不喜欢面粉发酵产生的这种酸味，可以加点食用碱揉制均匀后再上锅烙饼，酸味就可以去除 。
手擀面放在冰箱里变酸了还能吃吗？【面酸了能吃吗，手擀面放在冰箱里变酸了还能吃吗？】手擀面放在冰箱里，别酸了，还能吃吗？
我觉得应该是不能吃了，因为他已经酸了，所以我觉得手擀面如果放冰箱一旦变酸的话，我觉得应该把他用水泡起来，然后把手擀面都泡开了，然后去发面吧，这样的话就不用割酵母了，因为他已经酸了，它就成酵母了 。发一盆面，然后蒸满的，应该是很好吃的 。
烙饼的面酸了还能吃吗？可以吃，面粉发酵后略带酸味无害 。
面变酸是因为用来发酵食品的酵母中的乳酸菌、醋酸菌和其他微生物，可以将淀粉、糖类或碳水化合物等食物分解出醋酸、二氧化碳之类的酸性物质，产生了酸味，很多人喜欢吃酸味食品，如泡菜、酸菜、酸牛奶等 。
面发大劲了都臭了还能吃吗？不能吃
面发大劲了蒸出的馒头有酸臭味还能吃 有酸味没事，那是因为空气中有产酸的菌污染了，你如果是用老面的话这是很正常的现像，一般用老面发西酵都是要加碱的 。
如果有臭味就别吃了，那就不是产酸菌了，可能会污染了有毒杂菌了 。当然，无论是产酸还是产臭，肯定都不好吃了 。。。。
推荐阅读
- 芦笋变黑了还能吃吗，腌制的竹笋有点发黑还能吃吗吗
- 如何清除旧玻璃贴膜，给玻璃贴膜进灰尘了怎么办？
- 胡萝卜发霉了还能吃吗
- 说了扎西德勒怎么回复，第一次去西藏要注意什么吗？
- 莴笋的叶子能吃吗，莴笋叶子可以生吃吗
- 花呗还清了多久能恢复使用
- 糖醋大蒜发绿可以吃吗，醋泡大蒜时间长了会发酵吗？
- 两年的粽叶还能包粽子吗，一年前的粽叶还能吃吗？
- 海蟹冻了一年还能吃吗
- 小龙虾里面可以放什么配菜，小龙虾除了喂养饲料，还可以喂什么？