怎么蒸粽子，为什么蒸的粽子发硬？ _粽子

怎么蒸粽子

用料：粽子、水
【怎么蒸粽子，为什么蒸的粽子发硬？】1、准备好需蒸煮的粽子将其解冻，这样可以缩短蒸煮时间。

2、烧一锅水，水开后放入三脚架和粽子，粽子隔水蒸，保持干爽更好吃。用电饭煲隔水也可，但电饭煲加热时间更久。

3、粽子大火蒸8分钟，闻到糯米的香味就可关火。

4、蒸好的粽子剥掉外皮，看起来干干爽爽的，没有多余的水份。比将粽子扔热水里煮好吃很多。

为什么蒸的粽子发硬？蒸的粽子发硬是因为水分太少，糯米不能彻底成熟。粽子是我国一种传统的美食，南北方的人们都爱吃，并且还是端午节必备的食品。粽子用芦苇叶或竹叶将糯米、枣等食材包裹起来，做成四角型，然后锅中放入足够的水，一定要没过粽子，大火煮二十分钟，再改中火煮半小时，使每个糯米粒都煮开，煮烂，这样糯米吃起来才会香甜粘稠，不会发硬。