煮虾粥的用料冷饭适量虾适量料酒适量胡椒粉适量芹菜适量 香菜末 适量煮虾粥的做法【煮虾粥的做法步骤】
步骤1：冷饭和两倍的水 ， 煮成粥 。
步骤2：虾身去肠线、开背 。 虾头备用 。
步骤3：虾身加料酒、盐、葱姜腌制20-30分钟 。
步骤4：用厨房纸巾吸干虾头水分 ， 入油锅小火炸至油呈金黄色 ， 捞出沥虾油 。
步骤5：粥中放入姜丝和腌好的虾 ， 两大勺虾头油 ， 适量的盐和胡椒粉 ， 拌匀后煮至虾熟 。
步骤6：出锅前两分钟放入芹菜末 。
步骤7：撒香菜 ， 完成！
煮虾粥的烹饪技巧
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