夏季正是瓜类蔬菜上市旺季 ， 它们的共同特点是含水量都在90%以上 。 冬瓜含水量居众菜之冠 ， 高达96% ， 其次是黄瓜、丝瓜、金瓜、佛手瓜、苦瓜、南瓜、西瓜等 。 这说是说 ， 吃了500克的瓜菜 ， 就等于喝了450毫升高质量的水 。 另外所有瓜类蔬菜都有高钾低钠的特点 ， 有降低血压 ， 保护血管的作用 。 下面跟随了解一下吧！
夏天吃什么蔬菜好
对于常常要下馆子解决伙食的朋友 ， 推荐多吃一些“杀菌”蔬菜 。 在夏季这个肠道传染病多发季节 ， 这些蔬菜有利于预防疾病 。 它们包括：洋葱、大蒜、大葱、韭菜、香葱、青蒜、蒜苗等 。 这些葱蒜类蔬菜中 ， 含有丰富的植物广谱杀菌素 ， 对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用 。 其中 ， 作用最突出的是大蒜 ， 最好生食 。
多吃抗炎杀菌的蔬菜
夏季气温高 ， 病原菌滋生蔓延快 ， 是人类疾病尤其是 肠道传染病多发季节 。 这时多吃些“杀菌”蔬菜 ， 可预防疾病 。 这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等 。 这些葱蒜类蔬菜中 ， 含有丰富的植物广谱杀菌素 ， 对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用 。 其中 ， 作用最突出的是大蒜 。 近年研究查明 ， 大蒜的有效成分主要是大蒜素 。 由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性 ， 为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能 ， 最好生食 。
多吃含水量多的瓜类蔬菜
夏季气温高 ， 人体丢失的水分比其他季节要多 ， 需要及时补充水分 。 冬瓜含水量居众菜之冠 ， 高达96% ， 其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等 。 这就是说 ， 吃了500克的瓜菜 ， 就等于喝了450毫升高质量的水 。 另外 ， 所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点 ， 有降低血压、保护血管的作用 。
多吃凉性的蔬菜
暑湿侵入人体后会导致毛孔张开 ， 过多出汗 ， 造成气虚 ， 还会引起脾胃功能失调 ， 食物消化不良 。 加之近年来 ， 肉类等动物性食物消费量增加 ， 体质呈酸性 ， 多内热 。 吃些凉性蔬菜 ， 有利于生津止渴 ， 除烦角暑 ， 清热泻火 ， 排毒通便 。 在夏季上市的蔬菜中 ， 哪些是凉性的呢？瓜类蔬菜除南瓜、金瓜、属温性外 ， 其佘如苦瓜、黄瓜、丝瓜、西瓜、菜瓜、甜瓜等 ， 都属于凉性蔬菜 ， 番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等 ， 也属于凉性蔬菜 。 这些蔬菜正值旺产期 ， 不妨经常食用 。
多吃解火败毒苦味蔬菜
科学研究发现 ， 苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等 ， 具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能 。 现代营养学家认为 ， 苦味食品可促进胃酸的分泌 ， 增加胃酸浓度 ， 从而增加食欲 。 常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等 。
吃什么水果、饮品好？
夏天最适合的 ， 就是绿豆汤了 。 另外夏天的水果 ， 属西瓜最好 ， 但也不能贪吃 ， 孕妇尤其要注意 ， 每天吃小半个西瓜为限量 。
1、西瓜
夏天水分散失多 ， 祛暑生津西瓜是最好的选择 。 西瓜富含维生素A、B1、B2和C等多种营养物质 ， 有清热解暑的作用 。 但是吃西瓜也有讲究 ， 西瓜属寒性食物 ， 易伤脾胃 ， 消化不良的宝宝不宜多吃 。
2、草莓
草莓是女孩子们都不能抗拒的诱惑 ， 草莓含多种果酸、维他命及矿物质等 ， 不仅可以增强皮肤弹性 ， 还有美白护肤和滋润保湿的功能 。 经常使用草莓美容护肤 ， 是可以使皮肤清新、平滑、避免色素沉着 。 草莓中还含有丰富的维他命A和钾质 ， 对头发的健康很有利 。
