香菇鸡腿饭的用料琵琶腿2个大米150g干香菇8朵土豆1个胡萝卜半根 姜， 蒜 适量 生抽、老抽、蚝油 各一勺 料酒、白糖 各一勺白胡椒粉少许香菇鸡腿饭的做法【香菇鸡腿饭的做法步骤】
步骤1：食材准备好
步骤2：先将香菇泡发待用
步骤3：鸡腿用剪刀去皮、去筋膜和油脂
步骤4：像这样把一张皮取下来
步骤5：再把肉剔下来， 切成小块
步骤6：1勺生抽
步骤7：一勺老抽
步骤8：1勺蚝油
步骤9：一勺白糖
步骤10：一勺料酒
步骤11：少许白胡椒
步骤12：姜、蒜适量， 放入混合腌制入味
步骤13：锅中放油， 加入腌好的鸡腿肉
步骤14：翻炒
步骤15：攥干水分
步骤16：加入切好的菜丁
步骤17：翻炒均匀
步骤18：不用炒太久， 炒出香味即可
步骤19：米淘洗干净
步骤20：放入米饭中
步骤21：加入水没过食材
步骤22：按煮饭键
步骤23：蒸熟
香菇鸡腿饭的烹饪技巧干香菇的味道要比鲜香菇香浓多了， 所以焖饭或者拌馅都用干香菇更好 。
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