干海参如何泡发 _海参

干海参如何泡发

一、浸泡海参。先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清晰干净，然后将海参放在纯净无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5°的环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软。

二、剖洗海参。将泡好的海参沿着腹部中心的刀口从头部至尾部剪开，剪掉海参头部的沙嘴，抠除残留的白色海参牙，然后仔细清洗海参体表和体腔，最好是用流动的水冲洗。

三、煮制海参。将完全无油的锅中放满纯净水，将海参凉水下锅。大火煮开，再煮30分钟左右，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，继续煮，直至全部煮软煮透，待凉透后将海参捞出。

四、浸泡海参。将清洁无油的容器里倒入适量纯净水，放入煮好的海参，将其放入冰箱冷藏室内进行二次涨发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水，海参即可食用。

干海参如何泡发？　1、清洗表面浮尘
在泡干海参之前，先要清洗干净海参表面的浮尘。多清洗几次，直到水干净清澈为止。
【干海参如何泡发】2、用纯净水浸泡
干海参净泡时最好采用纯净水或者矿泉水来泡，注意不要用自来水，自来水中带有氯化钠成份，用它泡出来的干海参口感没有纯净水泡出来的味道好。特别是有些自来水，氯化钠味较重，也影响了海参的鲜香味。
3、浸泡时间
取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入泡24-48小时直至发软。放入冰箱冷藏室，每8小时换水一次。
第一天……
第二天……
两天后……

4、剪开海参清洗
将泡好的干海参的腹部用剪刀剪开，一直要剪到海参的头部，然后进行清洗，清洗时会看到菜花状的沙嘴，白色的海参牙齿。将它们清理干净，海参壁上白色的内筋留下就可以了。
5、煮海参
洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透。捡出煮软的海参，将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。
结语：关于干海参如何泡发有四个要点，只要掌握好上面的四个要点，就能将干海参很好的泡发了。吃不完的，可以用保鲜膜装好，放入冰箱冷冻起来，随吃随取也十分的方便哦。