关火后不要立即开锅前面都做好了就不要着急这一步 ， 关火后一定要焖三五分钟 ， 等水蒸气落下 ， 气温下降后再开盖 ， 这样就能得到洁白宣软的大包子啦！
【面包松软有弹性秘诀】我觉得包子要比馒头制作起来简单一些 ， 馒头需要多揉 ， 并且面团偏硬一些 ， 揉的时候比较费力 。而包子皮更讲究松软 ， 所以和面时水分多一些 ， 揉起来也就没有那么费力 ， 并且有自己喜欢的馅料 ， 随所以吃起来更加美味 。
我是楚香村 ， 希望我的回答对您有所帮助！
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