小龙虾为什么要去头【小龙虾为什么要去头，炒小龙虾一定要剪头吗？】
更安全放心：小龙虾的大多数器官都位于头部，所以它的头部也堆积了大量的排泄物、细菌甚至重金属等，将它的头去掉后再进行烹饪，吃起来会更安全放心 。
更方便剥壳：小龙虾的外壳十分坚硬，不经常吃小龙虾的人很难轻易剥开，而将它的头去掉后剥壳就十分方便了 。
更容易入味：小龙虾的外壳比较坚硬，在烹饪的时候比较难入味，而将它的头去掉后，汤汁就能从断口处渗入到肉中，这样更容易入味 。
炒小龙虾一定要剪头吗？吃龙虾时最好把虾须虾头剪掉，因为这个部位寄生虫最多 。
吃虾时要注意以下几点：虾头和虾线千万不要吃 。
肉体松软无弹性极有可能是死虾：买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康 。
小龙虾可以不去头吗？要去头，头不能吃的 小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。
小龙虾的头部是起过滤作用的，因此鳃里堆积很多细菌和寄生虫 。小龙虾头部重金属过多 对人体非常有害，有寄生虫,有对脑子很大伤害.
清蒸小龙虾需要剪头吗？吃龙虾都要剪头，龙虾头部含重金属特别多，为了健康，切记要把龙虾头部减掉 。
饭店小龙虾为啥都有头？一般在饭店吃的小龙虾都是不去头的，其主要原因主要有以下几点，第一，因为小龙虾去头比较麻烦，为了节省人工，所以饭店的小龙虾是不去头的；第二，很多饭店的小龙虾价格是以斤论，小龙虾不去头可以增加重量，利润更高；第三，很多人去饭店吃小龙虾享受的就是边剥壳边聊天的过程，饭店若是将小龙虾的头去掉，反而是多此一举 。
又到了吃小龙虾的季节了哦，小龙虾虽然美味，但也尽量不要一次性吃很多哦！
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