1.大米洗净 ， 在清水中浸泡30分钟 ， 牛肉洗净切小片 ， 生菜切丝 ， 姜1块切丝 。牛肉中放入生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克往一个方向搅拌 ， 加入淀粉半勺搅拌均匀；
【牛肉蔬菜粥的做法】 2.锅中放入适量清水大火烧开 ， 将米放入锅中 ， 大火煮开后转小火熬煮25分钟 ， 期间不定时搅拌 ， 防止粘底；
3.放入牛肉片继续熬煮5分钟 ， 加入盐1勺、鸡精半勺、麻油2滴、切好的生菜丝 ， 拌匀后关火即可盛出 。
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