鲜肉包子的做法步骤

鲜肉包子的用料五花肉900g中筋面粉1000g酵母10g-15g葱花50g生抽适量老抽适量蚝油一汤勺蛋液50g 葱花水 30ml温开水450~500ml姜粉适量(可不放)鲜肉包子的做法

鲜肉包子的做法步骤


步骤1:称量好所有食材, 将250温水(低于30度)倒入酵母粉中充分搅拌均匀
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步骤2:酵母液倒入面粉中搅拌, 因面粉吸水性不同, 一边搅拌, 一边将余下的温水分次倒入, 具体看面团状态
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步骤3:如图:揉成基本不粘手状态, 放温暖处发酵, 一般冬天需3个半小时至4小时, 夏天一般40分钟即可
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步骤4:发酵至2.5倍大, 内部呈蜂窝组织状即可 。
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步骤5:用各种方法将肉肉搅成肉泥, 如图粘手状态.
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步骤6:依次加入生抽、老抽(具体咸淡根据亲们口味自行调整)姜粉、蚝油、蛋液, 葱水, 边加入边顺时针搅拌, 要想肉馅调的好吃, 要有耐心, 此过程是重点哦
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步骤7:面团揉成如图光滑完全不粘手状态
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步骤8:大概可分成32个剂子, 揉成团后大概大汤圆大小
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步骤9:剂子擀成中间厚边缘薄的面皮, 包入馅料后包成包子
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步骤10:依次包好, 醒大约十分钟左右即可上锅, 水开后蒸十分钟样子就OK啦!蒸好后等3分钟后再开锅哦!
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步骤11:成品
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步骤12:美美的成品
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步骤13:无他, 唯手熟也(*^o^*)
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步骤14:成品鲜美多汁
鲜肉包子的烹饪技巧【鲜肉包子的做法步骤】葱水就是用热水冲泡葱花啦

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