鲜肉包子的做法步骤

2022-04-18 小知识

鲜肉包子的用料五花肉900g中筋面粉1000g酵母10g-15g葱花50g生抽适量老抽适量蚝油一汤勺蛋液50g 葱花水 30ml温开水450~500ml姜粉适量（可不放）鲜肉包子的做法

步骤1：称量好所有食材，将250温水（低于30度）倒入酵母粉中充分搅拌均匀

步骤2：酵母液倒入面粉中搅拌，因面粉吸水性不同，一边搅拌，一边将余下的温水分次倒入，具体看面团状态

步骤3：如图：揉成基本不粘手状态，放温暖处发酵，一般冬天需3个半小时至4小时，夏天一般40分钟即可

步骤4：发酵至2.5倍大，内部呈蜂窝组织状即可。

步骤5：用各种方法将肉肉搅成肉泥，如图粘手状态.

步骤6：依次加入生抽、老抽（具体咸淡根据亲们口味自行调整）姜粉、蚝油、蛋液，葱水，边加入边顺时针搅拌，要想肉馅调的好吃，要有耐心，此过程是重点哦

步骤7：面团揉成如图光滑完全不粘手状态

步骤8：大概可分成32个剂子，揉成团后大概大汤圆大小

步骤9：剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料后包成包子

步骤10：依次包好，醒大约十分钟左右即可上锅，水开后蒸十分钟样子就OK啦！蒸好后等3分钟后再开锅哦！

步骤11：成品

步骤12：美美的成品

步骤13：无他，唯手熟也(*^o^*)

步骤14：成品鲜美多汁
鲜肉包子的烹饪技巧【鲜肉包子的做法步骤】葱水就是用热水冲泡葱花啦

推荐阅读

上一篇：腊味煲仔饭的做法步骤

下一篇：王小玮演奏野狼的士高是哪个节目