腊肠煲仔饭的用料腊肠1根香菇适量蛋1个米饭1-2碗蔬菜根据个人口味酱汁1小碗腊肠煲仔饭的做法【腊肠煲仔饭的做法步骤】
步骤1：腊肠切片 ， 香菇泡水后切片 。 泡香菇的水备用 。
步骤2：米洗净 ， 倒入泡香菇的水 ， 再加水到正常煮饭的水高度 。 按煮饭键 ， 煮到米呈半粥状 ， 再将腊肠和香菇铺在米上 。 （图中不是传统做法 ， 我把腊肠跟水同时放 ， 因为这样腊肠的咸度会更低一些）
步骤3：快煮好的时候 ， 开盖加蔬菜 ， 打个蛋在中间（可惜我做到一半发现冰箱里没蛋了） ， 关盖继续煮 。
步骤4：等电饭煲跳到保温后 ， 再焖五分钟打开 。 腊肠油亮 ， 香菇软香 。
步骤5：根据米饭的量调一小碗酱汁：生抽打底 ， 少许老抽 ， 再按口味加入适量糖、盐、辣椒段 。 小火煮至酱汁翻滚即可 。
步骤6：将煮好的酱汁趁热倒入电饭煲中 ， 搅拌均匀 。
步骤7：装盘 ， 搭配蔬菜 ， 开吃！
腊肠煲仔饭的烹饪技巧
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