海鲜有寄生虫吗


海鲜有寄生虫吗


【海鲜有寄生虫吗】海鲜有寄生虫 。在食用海鲜时,利用加热的手段能够杀死其中大多数的寄生虫 。因此,推荐将海鲜加热后食用,不推荐生吃 。海鲜又称海产食物,包括鱼类、虾类、贝类等品类 。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主 。狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有活海鲜、冷冻海鲜 。
历史:
海鲜,古称海错,意谓海中产物,错杂非一 。追溯如东海鲜风味菜品的源头,虽无确切的文字依据,但根据考古学家的考证,至少在距今40006000年前的新石器时代,人类已懂得采拾贝类以供食用,而且已有熟食加工了 。翻开烹饪古籍资料,发现有关海鲜的记载主要有三个方面,一是饮食养生,二是烹饪技巧,三是海鲜菜品 。尤以海鲜菜品的记载最为丰富 。据史料查实,传统海鲜饮食烹制、调味方法、用料组合以及对火候的把握,都已自成一体 。

    推荐阅读