【西红柿猪肝瘦肉汤怎么做你知道吗？】西红柿猪肝瘦肉汤怎么做你知道吗？
猪肉（瘦）的营养：
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸， 并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸， 能改善缺铁性贫血；具有补肾养血， 滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉， 其含有丰富优质蛋白， 脂肪、胆固醇较少， 一般人群均可适量食用 。
猪肝的营养：
猪肝中含有丰富的维生素a、维生素b2、铁等元素， 有补肝、明目、养血的功效， 特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用， 但因其胆固醇含量较高， 所以高胆固醇血症、肝并高血压和冠心病患者应少食或不食 。
番茄的营养：
西红柿现在已是不少人餐桌上的美味 。 西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c， 其中的维生素p含量是蔬菜之冠， 对心血管具有保护作用， 可减少心脏病的发作 。 丰富的番茄红素能清除自由基， 预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌， 促进红血球的形成， 利于保持血管壁的弹性和保护皮肤 。 西红柿多汁， 可以利尿， 肾炎病人也宜食用 。 同时多吃番茄还具有抗衰老作用， 能使皮肤保持白皙 。
西红柿猪肝瘦肉汤的做法
主料：番茄300克， 猪肝80克， 猪肉（瘦）80克 。
辅料：土豆（黄皮）50克 。
调料：盐5克， 味精3克， 醋10克 。
做法：
1、西红柿洗净， 每个切四块；土豆去皮洗净；瘦肉洗净， 切薄片；猪肝切薄片， 用清水冲洗， 洗去血浆， 加醋腌10分钟洗净 。
2、瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟， 放入滚水中， 煮半熟捞起 。
3、将土豆、西红柿放入煲里， 加水适量， 用文火煲20分钟， 下猪肝、瘦肉煲至肉熟， 加入盐、味精调味供用 。
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