水铺蛋怎么做蛋清不散，鸡蛋海米汤怎么做不散？ _怎么

水铺蛋怎么做蛋清不散

水铺蛋用料：鸡蛋。
１、鸡蛋在开水里泡一分钟左右，开水要没过鸡蛋。

２、锅内水烧开，轻轻敲入鸡蛋，小火哦！煮三分钟就是糖心蛋，蛋白不会太散，紧密贴着蛋黄。

３、完美出锅。

鸡蛋海米汤怎么做不散？一定要找一个合适的勺子，磕开一个鸡蛋，勺子上一定要抹上香油或橄榄油，炒菜油也成，这样鸡蛋才能不散。
1.小锅里放入水，水开后放入面条，勺子放在开水里或汤里，水不能没过勺子，坚持几秒钟，等到鸡蛋清都凝固了。
【水铺蛋怎么做蛋清不散，鸡蛋海米汤怎么做不散？】2.接着慢慢让水没过勺子，一个蛋清不外溢的卧鸡蛋就做好了，最后，可以放上海米。