黄花鱼怎么做
黄花鱼做法：
【黄花鱼怎么做，中黄花鱼怎么做好吃？】1、准备材料：黄花鱼1条、盐1勺、料酒1勺、姜15克、葱10克、蒸鱼豉油2勺、胡萝卜丝少许、玉米油适量 。
2、黄花鱼去鳞，洗干净，用刀在鱼表面斜切三刀，两面都要切 。
3、葱拿一根团成一捆，剩余切丝，胡萝卜切丝，姜一部分切片，一部分切丝备用 。
4、往切好的鱼里加一勺盐、两勺料酒，鱼两面都要涂膜均匀，放一旁腌制30分钟 。
5、腌制好后，往往鱼肚子塞葱段，鱼嘴塞姜片 。
6、碗底放几片姜片，再放上鱼 。
7、锅里放水，水开后，放上蒸屉，再放上鱼，盖上盖子大火蒸11分钟，关火再闷2分钟 。
8、撒上之前切好的葱丝，姜丝，胡萝卜丝 。
9、炒锅放适量油，加热到冒烟 。
10、往葱姜丝表面淋过去即可 。
中黄花鱼怎么做好吃？先将鱼放到厨房纸上，正反两面包括肚子里都用厨房擦干，然后起锅加油，油温5成热时放入黄花鱼，鱼刚入锅时不要着急用铲子去翻动，以免铲破鱼皮，可以拿起锅晃动让鱼受热均匀，定型后再翻面，煎至两面金黄后再放入蒜片、姜末和一勺黄豆酱，炒香后加再加入适量的生抽、少许老抽、一勺白糖调味，最后加入适量的清水，水和鱼一平即可，开大火炖10分钟 。
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