花生豆腐凝固剂配方，花生豆腐在自己家里能做吗?该怎么做好吃 _花生

花生豆腐在自己家里能做吗？怎么做？花生豆腐在自己家里当然能做，比做黄豆豆腐要容易要简单。
第一，浸花生。选择新鲜无霉变的花生仁洗净，用清水浸泡12～24小时后，可以打浆。

第二，打浆滤渣。使用农村普通豆腐打浆机，将浸泡好的花生打浆后，再用纱布过滤花生渣子。
第三，熬煮浆。再将花生浆留取一半备用，剩下的浆液加入少量的淀粉搅拌均匀后，用铁锅煮沸后歇火，将另一半备用浆液倒入锅里，或选择大容器，将煮沸的浆液和凉浆混合后，充分搅拌均匀即可。

第四，豆腐定型。家庭没有专用豆腐定形模具，可用各种大小的碗、小盆、塑料盒子等等，作为定形模板，当然可以购买专用模盒。再将浆液注入模器里，冷却4～5小时，就制成了花生豆腐。
总之，制作花生豆腐与黄豆豆腐方法大同小异，可以不用卤水作凝固剂，使用淀粉代替卤水点豆腐。制作过程简单，花生生产豆腐率是黄豆的2倍以上。

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肯定可以自己动手做呀只不过没有专业的设备或者工具导致细节做的不是很好，但是不会影响食用和营养价值的，但是会了不难！难的不会！下面我给你说下过程和制作方法如下：
1、原料及设备
(1)原料：选饱满的去皮生花生米，淀粉备用红薯，玉米淀粉都可以。
(2)设备：磨浆机(型号大小可自定，但滤网必须100目以上) ，液化气灶具(主要是好控制火势， )、非平底锅、塑料模具盒以及蔬菜、水果榨汁机等。
2、制作过程
(1)将选好的花生米放入水中浸泡6小时左右，加水量以水超过花生米5～10厘米为宜。
(2)将浸泡后的花生米捞出，用磨浆机磨浆，在磨浆的过程中，应加适量的水，但最多不超过干花生米的9倍。
(3)将磨好的花生浆分出一半，以干花生米与淀粉1：1的比例，将淀粉加入花生浆中搅拌均匀。注意一定要搅拌充分，直到淀粉完全搅匀。在搅拌的同时可根据各自需要可以加入各种蔬菜汁、水果汁、植物香料，以及鸡蛋、芝麻等佐料。
(4)将没加入淀粉的另一半花生浆放在火上熬煮，先小火，然后逐渐加大火力，同时用锅铲不断搅拌花生浆，使其受热均匀。再将已拌人淀粉的花生浆全部匀速倒人煮开后的花生浆中，并快速搅拌，直到再次煮开为止，这一过程火力可逐渐加大。
(5)混和煮开后的花生浆即可用瓢舀人塑料模具盒内，经自然冷却4- 5个小时后，即为成品。如果要制作硬一点的花生豆腐，可在火上多煮(浓缩)一会儿。
(6)在不添加任何辅料的情况下，用生花生米磨浆制成的花生豆腐有清香味，用炒熟花生米的则具有浓香味。