清蒸鱼怎么做
用料：鱼1条、姜4片切丝、葱2根、酱油3勺、油20克 。
1、鱼洗净，姜切丝摆在鱼上，葱去掉葱头取葱尾打结摆盘里 。
2、锅加水烧到上汽（水开），搭好蒸架，将鱼放进锅中，加一根筷子可以让鱼的另一面均匀熟透，盖上锅盖大火蒸8分钟 。
3、蒸8分钟后关火开盖，碟子里会有水，要把碟子里的水都倒掉，同时葱结也扔掉 。
4、将葱花香菜撒到鱼上，锅下油小火煮到冒烟，即可关火淋到鱼上 。
【清蒸鱼怎么做，美度一下清蒸鱼怎么做？】
5、最后淋上酱油即可 。
美度一下清蒸鱼怎么做？准备食材
主材：鱼（什么鱼都可以建议不要选鱼刺多的）
配菜：葱、大蒜、生姜、
佐料：生抽、耗油、蒸鱼鼓油、料酒
步骤一、先在鱼身上打片，然后再用料酒去腥味（5~10分钟）即可，生姜、大蒜切片、小葱切段备用 。
步骤二、放入小部分生姜、大蒜片和葱段在鱼肚子里（主要是为了祛除鱼腥味） 。
步骤三、鱼外面放入小部分生姜、大蒜片和葱段 。
步骤四、倒入耗油、生抽、料酒（少量）、蒸鱼鼓油
步骤五、放入蒸锅，蒸大概15~20分钟左右，把多余的佐料倒出重新导入耗油、蒸鱼鼓油、生抽，直到耗油蒸化，取出 。
步骤六、烧热油 。
步骤七、把蒸鱼上的小葱去掉，重新放入新鲜的小葱，浇灌上热油即可 。
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