清蒸鲍鱼要蒸多少分钟呢
![蒸鲍鱼要几分钟,清蒸鲍鱼要蒸多少分钟呢](http://img.yunnanlong.com/230418/122S96431-0.jpg)
上汽后蒸10分钟左右即可 。如果个头较大,可以多蒸一两分钟,但尽量将时间控制在15分钟之内 。时间太长,它的营养成分会流失过多,影响食用口感 。
鲍鱼是鲍科鲍属软体动物,分布于太平洋、大西洋和印度洋,被誉为餐桌黄金,海珍之冠 。鲍鱼身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳,单壁壳质地坚硬,软体部分有一个宽大扁平的肉足,为扁椭圆形,黄白色,喜干幼嫩海藻 。
蒸鲍鱼要几分钟?上汽之后蒸5-10分钟,小鲍鱼蒸的时间短些,大鲍鱼就蒸久一些,最长不要超过15分钟 。
拓展:
鲍鱼(Abalone),古称鳆,又名『镜面鱼,九孔螺,明目鱼,将军帽』 。名为鱼,实则不是鱼 。它是属于腹足纲,鲍科的单壳海生贝类,属海洋软体动物 。
鲍鱼呈椭圆形,肉紫红色,鲍鱼肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其它海味所能比拟,历来被称为 『海味珍品之冠』,素有『一口鲍鱼一口金』之说,价格昂贵 。
鲍鱼同鱼类毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故,据考证:盾鱼,因鲍叔牙爱吃,而被称为鲍鱼,形状有鲍鱼的像人的耳朵 。
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螺旋部只留有痕迹,占全壳的极小部分 。壳的边缘有9个孔,海水从这里流进,排出,连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它 。
所以它又叫"9孔螺" 。壳表面粗糙,有黑褐色斑块,内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽 。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间,然后煮熟,除去内脏,晒干成干品 。
【蒸鲍鱼要几分钟,清蒸鲍鱼要蒸多少分钟呢】它肉质鲜美,营养丰富 。"鲍、参、翅、肚",都是珍贵的海味,而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首 。全世界约有90种鲍,它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋 。
中国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍,个体较大,东南沿海产的叫杂色鲍,个体较小;西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍,是著名食用鲍 。由于天然产量很少,因此价格昂贵 。现在,世界上产鲍鱼的国家都在发展人工养殖,中国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗,人工养殖获得成功 。
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