米要泡多久才能打浆
![米要泡多久才能打浆,小米泡后打浆做发糕?](http://img.yunnanlong.com/230418/115K63308-0.jpg)
南方室温温度在25—35度左右时 , 大概需要泡4—5个小时 , 而如果在冬天 , 室温在10—15度左右 , 就需要泡6—8个小时 , 如果室温降到5度左右就需要泡10—12个小时才能完全泡胀 , 根据米粒能否在手指上轻易碾碎即可判断大米有无泡好 , 如碾碎则为好 , 反之 , 则要继续泡 。
小米泡后打浆做发糕?小米用开水泡6小时以上
将浸泡好的小米与山药放入料理机加入100毫升的水打成桨
把小米山药桨放入面包机后 , 加入剩余的所有材料 , 加入100毫升的水 , 水的比例根据实际情况调整 , (面团成型后稍软)
面包机调整到面包面团揉面30分钟
蒸锅铺上油纸 , 将揉好的面团放入后整形抹平 , 如果粘手 , 可以将手上抹点植物油
【米要泡多久才能打浆,小米泡后打浆做发糕?】
面团醒发至两倍大 , 开始蒸制(凉水) , 水开后半小时关火 , 焖五分钟即可
藜麦的正确泡发方法?1 藜麦的正确吃法要泡多久
提前浸泡2-4小时左右 。
1、藜麦的表面含有一定量的皂角苷 , 这是一种味道苦 , 并含有微毒的物质 , 且藜麦的质地坚硬 , 若是不浸泡的话 , 藜麦不仅口感生硬 , 还会有发苦的情况 , 对于食用口感和安全性都有所影响 , 适当的浸泡能够在一定程度上去除皂角苷 , 从而降低苦味 , 提高软糯度 。
2、有些藜麦是经过预漂洗的 , 出售前就已经把皂苷去除干净了 , 这种藜麦不用浸泡或漂洗也能直接下锅 , 但将藜麦浸泡后可吸收足够的水分 , 这样煮熟后口感软糯又Q弹 , 还能缩短煮熟的时间 , 制作出来的藜麦不仅口感好而且营养价值高 , 不过浸泡藜麦不宜用开水 , 以免温度过高对藜麦中的维生素、矿物质等成分有所破坏 , 一般用冷水浸泡 , 具体浸泡方法可参考以下步骤:
1.准备用藜麦打浆或打糊 , 或者煮熟蒸熟后食用 , 都必须浸泡 。如果打算把藜麦炒香后泡水饮用 , 直接用清水反复漂洗就可以了 , 不需要浸泡 。
2.浸泡藜麦的时间取决于烹调方式 , 如果打浆、打糊或煮熟后食用 , 凉水浸泡2小时左右就可以了 。如果准备蒸熟后食用 , 则需要凉水浸泡4小时左右 。
3.浸泡结束后 , 再用清水反复漂洗至水质清澈透明 , 残留的皂苷就算是去除干净了 。
4.判断皂苷有没有去除干净的简单方法 , 就是看漂洗后的水质是否浑浊 。当水中含有皂苷的时候 , 水质就是浑浊的 , 如果水质变得清澈透明了 , 皂苷也就去除干净了 。
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