龙须菜要泡多久
二十分钟左右 。不要泡太久或者太短，因为没泡开的龙须菜和泡太过的龙须菜都会影响口感 。龙须菜分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃等地 。也分布于日本、朝鲜和俄罗斯西伯利亚 。生于海拔400-2300米的草坡或林下，口感滑嫩，营养丰富 。
龙须菜用开水泡还是用冷水泡？龙须菜用冷水泡比较好，不建议用开水泡，开水会让龙须菜直接变软，没有口感 。用冷水泡发龙须菜吃起来比较脆，也稍硬，可以适当改用温水泡，口感要软一些 。浸泡龙须菜可以用淡盐水浸泡1小时，再冲洗掉龙须菜，焯水30秒钟就可以凉拌食用 。
龙须菜泡发是一个缓慢吸水的过程，如果一开始用开水浸泡龙须菜，很可能直接将干的龙须菜就烫散开了，口感大打折扣，如果用冷水或者40度的温水浸泡1小时以上，让龙须菜慢慢吸水，这样保证脆嫩的口感 。
干龙须菜怎么泡？1、将干龙须菜放入清水中，清洗干净，然后用温水浸泡30分钟，一般等到半软，还有点发脆的时候最好 。
【龙须菜要泡多久，龙须菜用开水泡还是用冷水泡？】2、将干龙须菜放进凉水中，浸泡2个小时左右 。
3、将一些清水倒入锅中，煮沸后加入适量的食用盐，再放入干龙须菜，煮几分钟后捞出来，然后放入凉水中浸泡1个小时左右即可 。
龙须能用热水泡吗？龙须菜建议用冷水泡，冷水泡出来的龙须菜吃在嘴里比较脆，稍硬 。而温水泡发的龙须菜，口感要软一些 。
至于龙须菜要不要过水这个问题，这也是个人有个人的说法，很多人是怕龙须菜里面有细菌，就会过水 。过水过后的龙须菜脆爽的口感没有了，就算是在热水里面待上30秒，捞出来放冷水里面冷却，口感也是会大打折扣的 。所以为了让龙须菜的口感更加好的，不建议过水，泡发后的龙须菜沥干水过后就可以凉拌了，将龙须菜过水不仅影响口感，还会让胶质营养流失 。
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