西洋参软支和硬支的区别
1、加工方式不同：软支西洋参加工难度大，温湿度控制、排潮等技术要求比较严，而且相对的出货量也低 。硬支西洋参干燥时间更短一点，其他的大致相同 。
2、比例不同：软支西洋参一般四五斤鲜参出一斤干货，硬支西洋参一般三四斤鲜参出一斤干货 。
3、周期不同：硬支西洋参周期只需要4-6天出炉，软支西洋参需要10-15天左右 。
4、用途不同：软支西洋参的用途多一些，大多以切片为主 。口感微甜而甘苦 。硬支西洋参表皮光滑，饱满，很容易区分 。大多用于打粉，炖汤，泡酒所用 。
西洋参侧根与主根的区别？主根:肉质，土黄白色 。它的形态因不同生长年龄和不同生长环境而有一定的差异，一般多呈纺锤形，也有呈圆柱形的 。主根上有深浅粗细不同的横纹 。
支根:也叫侧根，一般多长在主根下端，中国东北参农称其为"参腿" 。有的西洋参支根较少，而有的支根就比较多 。
须根:着生在支根上的一些细毛根 。在须根上也常着生一些小瘤状物，中国东北参农称其为"珍珠疙瘩" 。
【西洋参软支和硬支的区别，西洋参侧根与主根的区别？】不定根:也叫做"参丁" 。在每株西洋参的根系中，它的数量不一，一般为2-3条，也有4-5条的，还有不生不定根的 。不定根常着生在主根和芦头之间 。如果主根得病腐烂，不定根就会很快生长和发育，形成与主根大小相似的纺锤形根，代替主根 。
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