芥兰怎么炒不苦
用料：新鲜芥兰、大蒜3瓣、食用油适量、鸡精适量、盐适量 。
1、挑选好新鲜的芥兰洗干净备用 。
2、把洗净的芥兰斜着切成薄片状 ， 但也不用太薄了 ， 这样切炒出来的芥兰不会苦（注意把杆和叶分开） 。
3、大蒜切碎备用 。
4、所有食村准备好后 ， 开始热锅放入大蒜爆香 ， （记得注意火候 ， 不要爆黑了） 。
5、大蒜爆香到微黄后 ， 先把切好的芥兰杆下锅 ， 加大火力翻炒约2-3分钟 。
6、放入切好的芥兰叶 ， 这样能保证杆和叶差不多同时熟 ， 继续大火力翻炒3-5分钟 。
7、翻炒均匀后 ， 放入适量的食用盐和鸡精即可出锅 。
8、这样一道清脆可口还不苦的清炒芥兰就完成了 。
怎么吃甲鱼才最补？谢邀回答 。甲鱼又名水鱼、团鱼 ， 在我国大部分地区都有 ， 不过现在基本都是人工养殖或者半野生放养 。
甲鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、动物胶 ， 钙、磷、铁等微量元素 ， 以及维生素A、维生素B等营养成分 ， 具有滋阴凉血、清热散结、益肝肾、健骨等功效 。常见的甲鱼做法中 ， 有整只与其他原料合烹的 ， 比如有名的霸王别姬(甲鱼炖鸡） ， 配以鸡汤佐味 ， 汤鲜味美 。或者剁块烹调 ， 适用于烧、炖、扒、烩等烹调技法 。
两年前我在济南一甲鱼馆系统的学习过甲鱼的做法 ， 在所有做法中 ， 我觉得红烧甲鱼最好吃 ， 甲鱼经过初加工后 ， 加入调料小火慢炖 ， 成品口味鲜味 ， 口感特别筋道 ， 配以米饭真是人间美味 。下面到了我的分享时间 ， 就把这一道红烧甲鱼的做法介绍一下 ， 希望题主参考 。
~【红烧甲鱼捞饭】~原材料和调料：
活甲鱼一只 ， 排骨酱 ， 辣妹子酱 ， 葱丁 ， 姜片 ， 蒜子 ， 味极鲜 ， 八角 ， 山花椒 ， 白糖 ， 料酒 ， 蒸好的米饭等 。
开始烹调：
第一步：甲鱼宰杀.将甲鱼翻身放在砧板上 ， 左手拿一毛巾 ， 右手拿刀 ， 这时候甲鱼会借助脖子翻身 ， 在脖子全部伸出时 ， 左手迅速抓住脖子 ， 并顺势将甲鱼正放在案板上 ， 借它的劲将脖子扭到背后 ， 用刀在气管处割断(也可以直接将头部割下） ， 放血(根据客人需求是否留血） 。
推荐阅读
- 四宝粥怎么做
- 泡菜怎么做
- 打印机墨盒怎么换墨盒，energystar打印机怎么换墨盒？
- 牛脸肉怎么炒，牛肉馅馄饨应该怎么调馅，选取牛肉哪个部位比较好？
- 剩男剩女们都40了还不结婚，是什么感觉，身边人都怎么看待，自己怎么想的
- 冬笋炒肉怎么做，湖南冬笋炒肉做法？
- 云吞煮熟怎么储存呢
- 新买的钢精锅怎么开锅
- 咸菜怎么保存
- 肺怎么炒，猪肺怎么炒的感觉嚼不烂？