潮汕海鲜粥的做法步骤 _云知道

潮汕海鲜粥的用料海蟹，白蛤，虾，瑶柱几粒。什么扇贝鲍鱼的来点也可以姜片，葱花盐米潮汕海鲜粥的做法

步骤1：海蟹两只刷干净，去掉腮之类的杂物。分四段或两段都可以。不会收拾的，老板不忙时让人家帮助收拾也有可能哦。步骤2：白蛤用水泡滴几滴油清洗干净，怕有沙子影响粥口感，我用水焯到张开就关火了捞出白蛤静置备用。虾去虾须虾线洗净。今犯懒就直接洗干净了。步骤3：五常大米洗净用水泡30分钟吸水饱满。或洗净冷冻入开水锅物理原理，想想啊。开水再入大米，先米水1:4 ，放几粒瑶柱，待到七成熟再陆续加入开水，放几片姜，记得静置的白蛤水么，倒出上面的水底下会有点儿沙子，再煮开倒入粥里，大概一共米水1:10吧，按自己喜欢稀稠定。步骤4：米开花后，可以放螃蟹十分钟左右，虾五分钟左右，白蛤放进去，滴几滴油或香油，葱花碎，或者西芹碎。关火。也可以切好放碟子里，谁爱放什么放什么。