众所周知 ， 鸡蛋是我们日常生活中常见的一种营养食材 ， 一般而言很多家庭都会购买些鸡蛋放在家中备用 。 近日 ， 鸡蛋价格飞速上涨一夜成名 ， 突破6元市场上 ， 那么鸡蛋的价格为什么会暴涨?鸡蛋价格“扶摇直上” ， 背后幕后推手究竟是谁?鸡蛋的高价还能维持多久?鸡蛋保质期是多长 ， 会不会过期?接下来 ， 大家就和小编一起来看看吧 。
鸡蛋价格为什么暴涨
据报道 ， 从今年元旦开始 ， 鸡蛋的市场价格就在持续上涨 ， 从之前的3.5元陆续突破6元 ， 目前连批发价都上涨至5元大关 ， 于是很多人纷纷抱怨吃不起 ， 而鸡蛋也被人们称为“火箭蛋” 。
【鸡蛋价格为什么暴涨】只是 ， 鸡蛋的价格为啥突飞猛涨呢?实际上 ， 一是新冠病毒疫情的原因 ， 使得鸡蛋价格大涨的行情出现;二是上游的玉米、大豆等饲料的原料也在不断涨价 ， 所以短时间内鸡蛋价格还得持续涨;三是春节即将到来 ， 年关即将到来 ， 每个家庭开始购买年货 。
鸡蛋保质期
其实 ， 鸡蛋也是有保质期的 ， 鸡蛋要是久放不吃便会过期 。 值得注意的是 ， 鸡蛋的保质期和温度有关 ， 过期的鸡蛋已变质 ， 是不可以再食用的 。 因为存放时间过久 ， 鸡蛋蛋清中本来存在的杀菌素会逐渐消亡 ， 于是各种微生物就会侵入鸡蛋内生长繁殖 ， 最后使蛋内成分完全腐败、变成流质 。
那么 ， 要如何存放鸡蛋呢?其实 ， 在常温条件下 ， 鸡蛋的保质期为15天;在温度2-5℃条件下 ， 鸡蛋保质期为40-60天;在温度15℃条件下 ， 鸡蛋保质期为30天左右;而 ， 当夏季温度高于25℃时 ， 鸡蛋保质期则为7-10天 。
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